Sim rừng được biết đến là vị thuốc đa năng. Tất cả các bộ phận từ thân, lá, rễ cho đến quả đều là vị thuốc. Hiện nay người ta thường sử dụng quả sim rừng để ngâm rượu. Loại quả này khi được lên men có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe.
Tên khoa học: Rhodomyrtus tomentosa Wight
Thuộc họ: Thuộc họ Sim (Myrtaceae)
Tên gọi khác: Đào kim cương, hồng sim, sơn nẫm, nẫm tử, dương lê, cương nẫm
Quả sim ăn được có bị ngọt chát và thơm được dùng nhiều để ngâm rượu làm thuốc hoặc làm rượu vang sim.
Tác dụng của rượu sim
Sim rừng là vị thuốc đa năng, chữa nhiều bệnh như
Rượu sim kích thích hệ tiêu hóa
Quả sim sau khi lên men tự nhiên được xem là thần dược điều trị bệnh về đường tiêu hóa. Uống rượu sim kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm thiểu chứng khó tiêu, đầy hơi do ăn nhiều thực phẩm giàu đạm. Không chỉ vậy rượu sim còn có tác dụng cải thiện vị giác giúp ngon miệng hơn.
Rượu sim ngâm hỗ trợ lưu thông máu
Ở độ tuổi trung niên trở đi, hiện tượng lưu thông máu trở nên kém đi, Rượu sim hỗ trợ lưu thông máu vì có khả năng làm tăng cholesterol có lợi và giảm cholesterol xấu. Vì vậy hiện tượng tắc nghẽn mạch máu được đẩy lùi.
Rượu quả sim rừng tốt cho gân cốt
Tuổi già là các bệnh xương khớp hay tìm đến và gây khó khăn, làm ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên rượu sim có thể hỗ trợ chống lại được sự nhức mỏi gân cốt do tuổi già.
Rượu sim có tác dụng lưu thông khí huyết, thư giãn gân cốt. Đầy lùi tình trạng đau nhức, mỏi xương.
Rượu quả sim rừng ngâm giúp giảm xơ vữa động mạch
Rượu sim ngâm có tác dụng làm tăng cholesterol có lợi cho cơ thể. Vì vậy tình trạng xơ vữa động mạch cũng được giảm thiểu đáng kể khi uống loại rượu thuốc này.
Rượu quả sim rừng tốt cho da ngăn ngừa lão hóa sớm
Có lẽ ít ai biết rượu sim ngoài công dụng trị bệnh thì nó có khả năng chăm sóc da. Rượu sim có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho da. Người uống rượu sim thường có làn da hồng hào và mịn màng hơn. Bên cạnh đó làm giảm thiểu tình trạng lão hóa sớm.
Bí quyết ngâm ủ rượu sim rừng bổ dưỡng
Sau khi thu hái, loại bỏ những trái hư, chọn quả sim chín vừa phải, rửa sạch rồi bỏ vào Tủ sấy dược liệu, sấy cho bớt nước tránh làm hỏng cả một bình rượu ngâm. Hoặc nếu dùng sim khô thì cần sao qua bằng Nồi sao thuốc dược liệu, cho sim dễ ngấm rượu hơn, thơm hơn.
Quả sim được sơ chế xong, cho vào bình ngâm rượu, đổ rượu 30 - 35 độ và ngâm khoảng 3 – 9 tháng. Lưu ý, rượu trắng, rượu gạo dùng để ủ sim phải được xử lý độc tố, loại bỏ hàm lượng aldehyde, fufurol gây hại bằng Máy lọc khử độc rượu KAG.
Quá trình ngâm ủ rượu diễn ra sẽ làm phân huỷ quả sim, làm đục màu rượu, vì thế khi rượu ủ xong cần được lọc bỏ bã rượu, bã sim, cho rượu thành phẩm tươi màu và đẹp mắt hơn khi đóng chai.
Rượu sim có vị ngọt, chát và có hương thơm đặc trưng của sim. Rượu quả sim có tác dụng trợ tiêu hóa, giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống nhức mỏi tay chân, nhất là ở người cao tuổi, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét