Chất lượng đông trùng hạ thảo không chỉ phụ thuộc vào giai đoạn nuôi cấy mà trong giai đoạn sấy cũng cần chú ý để đảm bảo không làm mất dược tính trong đó.
Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một loại thảo dược quý. Mang đến nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người. Ngoài việc được trồng trong điều kiện môi trường lý tưởng thì kỹ thuật bảo quản đông trùng hạ thảo cũng vô cùng quan trọng.
Đông trùng sấy được đưa đi đóng gói
Yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nấm đông trùng hạ thảo
Độ ẩm không khí
Độ ẩm không khí là tác nhân chính có ảnh hưởng xàu đến chất lượng dược liệu. Độ ẩm quá cao hay quá tháp đều có ảnh hưởng trực tiếp làm giảm hoặc hư hỏng đông trùng hạ thảo (đặc biệt là độ ẩm quá cao). Độ ẩm cao sẽ là điều kiện thuận lợi cho sâu mọt, nấm mốc phát triển làm phân hủy dược liệu, làm thay đổi thành phần hoạt chất và làm thay đổi màu sắc dược liệu… Vì vậy chất lượng dược liệu sẽ bị giảm dần theo thời gian bảo quản. Độ ẩm thích hợp cho bảo quản từng loại dược liệu đòi hỏi rất khác nhau. Nhưng qua nghiên cứu và thực tế cho thay, độ ẩm chung phù hợp với yêu cầu bảo quản dược liệu thường từ 60 – 65%.
Nhiệt độ
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản dược liệu là 25 độ C. Nhiệt độ cao sẽ làm cho một số chất trong dược liệu dễ bay hơi; chất béo dễ bị biến chất; dược liệu có đường bị lên men. Nhiệt độ cao kết hợp với độ ẩm lớn, nhiều hoạt chất trong dược liệu sẽ bị thủy phân; nấm mốc, sâu bọ cũng sinh sản và phát triển nhanh hơn.
Nấm mốc
Nấm mốc rất dễ xâm nhập và phát sinh, phát triển trên dược liệu khi có điều kiện thuận lợi như nóng, ẩm. Dược liệu bị nấm mốc sẽ sinh ra acid hữu cơ cùng với độc tố của nấm mốc thải ra sẽ làm giảm chất lượng dược liệu một cách trầm trọng, thậm chí còn gây hư hại hang loạt.
Bao bì đóng gói
Đồ bao gói phải đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật của ngành Dược. Bao bì không sạch hoặc ẩm sẽ là điều kiện cho nấm mốc, sâu mọt phát triển; nếu đóng gói sơ sài thì trong quá trình vận chuyển, đảo kho thì dược liệu trong bao gói dễ bị vụn nát, giảm phẩm chất, hư hao…
Phương pháp sấy trùng thảo
Phương pháp bảo quản đông trùng thông thường là phương pháp sấy khô. Hiện nay, có rất nhiều công nghệ sấy khác nhau như công nghệ sấy tuần hoàn khí nóng, sấy bơm nhiệt, sấy lạnh, sấy năng lượng mặt trời, sấy thăng hoa…
Đông trùng sấy được dùng để ngâm rượu
Đông trùng hạ thảo là loại thảo dược quý và giàu dinh dưỡng. Nếu sấy khô đông trùng hạ thảo bằng máy sấy điện (tuần hoàn khí nóng) hay sấy bằng năng lượng mặt trời ở nhiệt độ cao sẽ làm sản phẩm khô, teo tóp, mất hình dạng và màu sắc ban đầu, làm giảm hàm lượng dinh dưỡng.
Công nghệ sấy thăng hoa là phù hợp nhất để giữ nguyên hình dạng, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng bên trong. Tuy nhiên phương pháp này đòi hỏi chi phí cao, giá thành đầu tư thiết bị sấy đông khô là rất lớn, ngoài ra còn cần đến nhà xưởng rộng, đội ngũ kỹ thuật chuyên nhiệp. Vì thế phương pháp sấy thăng hoa vẫn chưa phổ biến tại Việt Nam.
Phương pháp sấy lạnh thường thấy ở Tủ sấy dược liệu của KAG Việt Nam là phương pháp phù hợp nhất vì có thể giữ được tương đối hình thái, màu sắc ban đầu của đông trùng hạ thảo. Dải nhiệt thấp từ 35 đến 50 độ C không làm thất thoát nhiều dưỡng chất trong dược liệu như khi sấy nhiệt độ cao. Đây chính là phương pháp sấy đông trùng hạ thảo hiệu quả nhất, tiết kiệm nhất.
Máy sấy KAG Việt Nam
- Tủ sấy dược liệu 20 khay (400 x 600)
- Điện 220/380V – 6kw
- Kích thước 180mm x 175mm
- Có điều khiển thời gian, hẹn giờ tự động
- Nhiệt độ sấy từ 35 – 80 độ C
Mua máy sấy dược liệu ở đâu uy tín
Với chất lượng tốt, giá cạnh tranh, Công ty CP Công nghệ KAG Việt Nam chuyên cung cấp Máy Sấy Dược Liệu tới các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, chế biến dược liệu toàn quốc. Thời gian bảo hành là 12 tháng, và ngoài ra KAG sẽ hỗ trợ bạn bảo trì thiết bị sau thời gian này.
LIÊN HỆ CÔNG TY KAG VIỆT NAM
HOTLINE 0904685252
ĐỊA CHỈ 115 NGÕ 509 VŨ TÔNG PHAN – THANH XUÂN – HÀ NỘI
WEBSITE WWW.MAYTHUCPHAMKAG.COM
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét