Hiện nay, nhụy hoa nghệ tây được nhiều người biết đến như một loại thảo dược đa năng dành cho sức khỏe cũng như sắc đẹp của con người. Tinh bột nhụy hoa nghệ tây Saffron đang là một sản phẩm làm mưa làm gió trên thị trường hiện nay, cùng KAG Việt Nam tìm hiểu cách sơ chế, bảo quản và sản nhuỵ hoa nghệ tây saffron.
Nhụy hoa nghệ tây – saffron là gì?
Nghệ tây (tên khoa học là Crocus sativus) hay còn được biết đến dưới tên gọi saffron, là một loại thực vật lâu năm được trồng phần lớn ở Iran và một số quốc gia khác như Tây Ban nha, Ấn Độ và Hy Lạp. Hoa nghệ tây có màu tím nhạt, nhưng nhụy màu đỏ giống như sợi chỉ.
Nhụy hoa nghệ tây (saffron) phơi khô được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị để nêm và tạo màu cho thức ăn.
Phần lớn nhụy hoa nghệ tây được trồng và thu hoạch bằng tay. Cần khoảng 36.000 bông nghệ tây mới thu được 500g nhụy hoa. Hơn 200.000 nhụy khô (từ 70.000 bông hoa) mới cho ra được 500g nhụy hoa nghệ tây nguyên chất. Do việc thu hoạch cần rất nhiều nhân lực, nghệ tây được coi là một trong những loại gia vị đắt giá nhất thế giới. Bên cạnh đó, saffron còn được sử dụng như một bài thuốc.
Giá nhụy hoa nghệ tây (saffron) được đẩy cao không chỉ vì quy trình thu hoạch và sản xuất phải làm thủ công mà còn do công dụng nhụy hoa nghệ tây cũng vô cùng đa dạng. Vậy, nhụy hoa nghệ tây có tác dụng gì?
Công dụng của Saffron?
Tác dụng của Saffron trong làm đẹp, dưỡng da
Nhụy hoa nghệ tây giúp cải thiện vẻ đẹp từ bên trong do chứa nhiều vitamin và chất khoáng thiết yếu cho cơ thể. Nhụy hoa nghệ tây saffron có rất nhiều vitamin A giúp làm giảm tốc độ lão hóa và tăng cường sự đàn hồi, mềm mại của da.
Khoáng chất có trong nhuỵ hoa nghệ tây giúp điều chỉnh lượng đường huyết, hấp thụ canxi, hình thành các tế bào hồng cầu…
Nhụy hoa nghệ tây làm thuốc chống trầm cảm
Các chuyên gia đã chứng minh rằng, nhụy hoa nghệ tây có tác dụng tương đương thuốc chống trầm như fluoxetine hay imipramine, giúp cải thiện triệu chứng cho những người mắc chứng rối loạn trầm cảm.
Có tác dụng giảm đau và điều trị hội chứng tiền kinh nguyệt
Một số nghiên cứu cho thấy sự kết hợp giữa nhụy hoa nghệ tây, cây hồi và hạt cần tây có công dụng như một loại thuốc giảm đau dành cho phụ nữ trong chu kỳ kinh nguyệt.
Điều trị hội chứng tiền kinh nguyệt PMS và rối loạn tâm thần tiền kinh nguyệt (PMDD) – một biến chứng nghiêm trọng của PMS.
Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác trên Tạp chí Quốc tế về Sản phụ khoa đã công nhận nghệ tây là một phương thuốc điều trị các triệu chứng tiền kinh nguyệt ở phụ nữ từ 20 – 45 tuổi. Các nhà nghiên cứu nhận ra rằng, dùng 15mg loại dược liệu này hai lần mỗi ngày sẽ mang lại hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng PMS.
Phòng ngừa các bệnh về tim mạch
Saffron chứa nhiều thành phần hóa học khác nhau, một số có khả năng giảm huyết áp và phòng ngừa bệnh tim mạch. Theo một số nghiên cứu lâm sàng trên chuột và thỏ, nghệ tây có công dụng làm giảm huyết áp cũng như nồng độ cholesterol và chất béo trung hòa, đồng thời phòng ngừa các bệnh về tim mạch.
Ở người, tác dụng của saffron làm giảm khả năng hoạt động của cholesterol gây tổn thương mô. Các nhà nghiên cứu tin rằng, những đặc tính chống oxy hóa của loại dược liệu này có tác dụng bảo vệ cơ thể trước các nguy cơ bệnh lý tim mạch.
Phương pháp sấy khô nhuỵ hoa Saffron
Để sử dụng Saffron cần phải sấy khô, để bảo quản, sau đó tuỳ vào mục đích sử dụng mà làm sấy khô thành dạng sợi hay làm thành bột Saffron. Với saffron, cách phổ biến nhất là pha trà kết hợp các loại hoa khác như hoa cúc, hoa hồng… hoặc ngâm với mật ong. Ngoài ra có thể dùng trong chế biến món ăn tạo hương vị, màu sắc độc đáo.
Vì nhuỵ hoa chứa nhiều dưỡng chất dễ bị ảnh hưởng hoặc mất đi ở nhiệt độ cao nên phương pháp sấy khô ở nhiệt độ thấp được áp dụng phổ biến, ngoài ra phương pháp sấy đông khô, sấy lạnh cũng được sử dụng với các sản phẩm saffron cao cấp để giữ được nguyên vẹn màu sắc và dinh dưỡng của nhuỵ hoa.
Thiết bị sấy dược liệu Saffron
Thiết bị sấy dược liệu KAG có 2 loại là Tủ sấy dược liệu mini và Tủ sấy dược liệu 20 khay. Máy sấy dược liệu mini có thiết kế dạng tủ đứng 1 cánh, bên trong có 12 khay chứa nguyên liệu. Tủ sấy có đa chức năng có thể sấy dược liệu, thực phẩm, cao thuốc bắc, cao thuốc nam với đảm bảo VSATTP và nâng cao năng suất. Thiết kế bảng điều khiển phía trên tủ, ngang tầm mắt người dùng giúp dễ dàng thực hiện thao tác hẹn giờ, cài đặt nhiệt độ sấy.
Tủ sấy dược liệu 20 KHAY của KAG Việt Nam với dải nhiệt độ từ 30 – 80 độ C giúp cho việc giữ hơi nước và dược tính của sản phẩm không thay đổi. Một số loại dược liệu quý như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, nấm mỡ,…rất cần sấy ở nhiệt độ thấp từ 30 – 50 độ C, dược liệu sẽ khô một cách tự nhiên, đảm bảo mọi hoạt chất trong dược liệu được bảo toàn. Tủ sấy dược liệu sản xuất tại Việt Nam sẽ là dòng sản phẩm phù hợp với đại đa số các doanh nghiệp, xưởng sản xuất, hộ gia đình có nhu cầu sấy thực phẩm, sấy dược liệu, dược phẩm. Tủ sấy dược liệu Việt Nam được sản xuất bởi đơn vị KAG Việt Nam có đăng ký kinh doanh, có chứng nhận thương hiệu, đồng thời chất lượng sản phẩm cao, dịch vụ bảo hành chu đáo, giá cả phù hợp. Tủ sấy dược liệu thương hiệu KAG Việt Nam là một trong những sản phẩm sấy giá tốt dành cho mọi cơ sở sản xuất dược liệu, dược phẩm.
Máy sấy nhuỵ hoa Saffron xoay tự động, sấy đều nhiệt, khô nhanh
Buồng sấy của máy sấy 12 khay tự xoay có kích thước 1010 x 870 x 1900mm cùng 12 khay sấy inox dạng tròn. Máy sấy mâm xoay có 2 lớp vừa có tác dụng giữ nhiệt, không làm thất thoát nhiệt gây tốn điện, vừa cách nhiệt không làm nóng, bỏng người dùng. Giá đỡ tự động xoay tròn giúp nhiệt lượng sấy đều các mặt của thực phẩm mà không cần phải đảo trở thực phẩm thường xuyên như các loại máy sấy khác.
Máy sấy đông khô, sấy lạnh giữ màu sắc tươi nguyên
Máy sấy dược liệu mini, và Máy sấy lạnh công nghiệp là phương pháp sấy khô tiên tiến bằng cách loại bỏ nước thường được sử dụng để bảo quản những vật liệu dễ hỏng, kéo dài thời hạn sử dụng hoặc làm cho vật liệu thuận tiện hơn cho việc vận chuyển. Quy trình của Máy sấy đông khô là Giai đoạn tiền đóng bang (prefreezing), Giai đoạn sấy sơ cấp (Thăng hoa) và Giai đoạn sấy thứ cấp (Hấp phụ).
Tủ sấy dược liệu Việt Nam được sản xuất bởi đơn vị KAG Việt Nam có đăng ký kinh doanh, có chứng nhận thương hiệu, đồng thời chất lượng sản phẩm cao, dịch vụ bảo hành chu đáo, giá cả phù hợp. Tủ sấy dược liệu thương hiệu KAG Việt Nam là một trong những sản phẩm sấy giá tốt dành cho mọi cơ sở sản xuất dược liệu, dược phẩm.
Liên hệ 0904685252
Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội
Website www.maythucphamkag.com
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét