Thùng sồi tốt, đảm bảo rượu vang, rượu trái cây ngon hơn, tinh tế hơn

 

Thùng sồi tốt cho rượu vang ngon

Công đoạn ủ rượu trong thùng gỗ sồi  là công đoạn không thể thiếu trong quá trình ủ rượu vang, dù là vang đỏ hay vang trắng. Mục đích của công đoạn này là để tạo hương vị đặc trưng của gỗ sồi thấm vào trong rượu. Giữa những ván gỗ của thùng sồi có khe hở điều này tạo ra sự oxi hóa rượu trong quá trình ủ rượu, và lượng hơi nước trong rượu sẽ bay hơi qua thời gian, làm tăng nồng độ rượu (alcohol) lên  đồng thời giảm nồng độ aldehyde trong rượu.

Thùng sồi mới hay thùng sồi đã ngâm ủ cũng có ảnh hưởng nhiều tới rượu. Thùng sồi càng mới dùng lần đầu thì những hợp chất phenolic từ gỗ tiết ra càng đậm và nhiều hơn, càng già thì càng nhạt và ít hơn.

3 mẫu thùng sồi được ưa chuộng nhất

Thùng gỗ sồi 10l

- Gỗ sồi nhập khẩu từ: Nga hoặc Mỹ

- Loại gỗ sồi: sồi đỏ hoặc trắng

- Dung tích: 10 lit

- Ngâm ủ rượu, hòa quyện mùi hương gỗ sồi tạo nên vị đặc trưng của rượu, dùng cho cả rượu trắng và rượu vang, rượu trái cây

- Thùng đựng rượu 10 lit là loại dung tích thùng rượu mini, sử dụng cho gia đình, nhà hàng, vừa để phục vụ rượu một cách tiện lợi vừa làm đồ trang trí sang trọng cho không gian thêm phần cổ điển, tinh tế.

Thùng gỗ sồi 30l

- Gỗ sồi nhập khẩu từ: Nga hoặc Mỹ

- Loại gỗ sồi: sồi đỏ hoặc trắng

- Dung tích: 30 lit

- Ngâm ủ rượu, hòa quyện mùi hương gỗ sồi tạo nên vị đặc trưng của rượu, dùng cho cả rượu trắng và rượu màu.

- Thùng gỗ sồi ủ rượu 30 lit là loại dung tích thùng đựng rượu mini, sử dụng cho xưởng rượu hoặc nhà hàng nhỏ, bày biện và trang trí sang trọng cho không gian nhà hàng và tiện lợi cho phục vụ khách hàng.

Thùng gỗ sồi 50l

- Gỗ sồi nhập khẩu từ: Nga hoặc Mỹ

- Loại gỗ sồi: sồi đỏ hoặc trắng

- Dung tích 50 lit

- Bảo hành: 1 năm

- Thùng rượu gỗ sồiKAG Việt Nam cam kết không gắn keo hay sáp ong

- Tác dụng: Ngâm ủ rượu trắng, rượu vang, rượu ngâm hoa quả.

- Thích hợp cho hầm rượu gia đình, hầm rượu vang nhỏ, thích hợp làm quà biếu, quà tặng.

Kinh nghiệm chọn mua thùng gỗ sồi

Hiện nay, để mua được thùng gỗ sồi chất lượng tốt không phải điều quá khó nhưng mức giá phải trả là rất cao và thời gian chờ đợi cũng lâu. Vì thế nhiều người đã tìm đến những thùng gỗ sồi sản xuất trong nước với giá thành rẻ hơn mà chất lượng tương đồng.

Mức giá tiêu chuẩn của một thùng gỗ sồi tốt

Mức của những thùng gỗ sồi này dao động từ 2 – 6 triệu đồng tùy theo dung tích, bạn có thể tham khảo mức giá của Công ty CP Công Nghệ KAG Việt Nam, công ty có uy tín và kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vức sản xuất thiết bị ngành rượu.

STT	Loại Thùng gỗ ngâm rượu	Màu sắc	Giá bán
1	Thùng gỗ sồi 10L	Sồi đỏhoặcSồi trắng	Để được tư vấn và mua hàng với giá ưu đãi nhất, quý khách hãy gọi tớiHotline 0904.68.5252
2	Thùng gỗ sồi 20L
3	Thùng gỗ sồi 30L
4	Thùng gỗ sồi 50L
5	Thùng gỗ sồi 100L
7	Thùng gỗ sồi 200L
8	Thùng gỗ sồi 300L

Phân biệt gỗ Sồi chất lượng tốt với gỗ Tần bì

Gỗ Sồi (Oak wood) và gỗ Tần bì (Ash wood) có đặc điểm gần như giống nhau nhưng không thể sử dụng thay thế gỗ tần bì cho gỗ Sồi. Giá thành của thùng gỗ tần bì rẻ hơn nhiều so với thùng gỗ Sồi chất lượng, vì lợi nhuận mà một số cơ sở sản xuất sử dụng gỗ tần bì thay cho gỗ sồi. Tính chất vật lý là Màu sắc là 2 điểm cơ bản để nhận biết gỗ sồi với gỗ tần bì.

Thùng gỗ sồi dùng để đựng, ủ rượu trực tiếp không được có keo dán. Nếu như thấy có vết dán keo, thì đó là loại thùng sồi không thể ủ rượu trực tiếp vì trong keo có một số loại chất độc gây hại cho sức khỏe, hoặc khi ngửi thấy mùi hắc làm chảy nước mắt, chứng tỏ hàm lượng Formaldehyde vượt quá tiêu chuẩn cho phép thì không nên dùng.

	Gỗ sồi	Gỗ tần bì
Đặc tính vật lý	Khả năng chịu lực tốt  Chống mối mọt  Có thể bị biến dạng do thay đổi độ ẩm	Chịu lực nén tốt  Dễ đóng đinh bắt vít  Có thể sơn màu, đánh bóng
Màu sắc	Đỏ và Trắng, màu tối hơn gỗ Tần bì  Thớ gỗ nhỏ, mịn, chạy dọc vân gỗ  Hình dạng giọt nước	Gỗ tần bì có màu sắc tối hơn, sẫm màu hơn  Thớ gỗ to, thô, vân gỗ lớn  Có hình dạng elip

Kiểm tra thùng gỗ sồi nhanh chóng, đơn giản

Quan sát bằng mắt thường để xác định gỗ là gỗ sồi hay không, các thanh gỗ có ghép chặt vào nhau không. Tiếp theo là tới các đai kim loại và đinh tán có được đóng chặt cố định vào thùng không. Tiếp đó, xem nút gỗ ở thân thùng sồi có khớp không, có thể bịt kín không, tránh oxy tiếp xúc với rượu ủ bên trong bom.

Sử dụng đèn pin chiếu vào phía trong bình rượu gỗ sồi, xem các thanh gỗ ghép vào nhau khớp hay không, có bụi bẩn hay bị vỡ, nứt gãy không. Thùng gỗ làm từ gỗ sồi chất lượng cao sẽ không có côn trùng, mối mọt hoặc nấm mốc. Kiểm tra thùng sồi có gắn keo hay sáp ong không, tay lấy ngón tay đưa vào miệng lỗ xem có dính keo không và lấy đèn pin soi bên trong thùng ta sẽ nhìn rõ hơn. 

Ngửi bom rượu để đảm bảo không còn hương liệu hay các yếu tố nào khác làm ảnh hưởng đến rượu. Thùng gỗ sồi mới sẽ có mùi gỗ nhè nhẹ, thơm mùi khói (nếu thùng có đốt/nướng nhiều). Đặc biệt không có mùi giấm, ẩm mốc, mùi sơn gỗ, mùi axeton hoặc mùi bơ.

Không nên mua thùng gỗ sồi đã qua sử dụng

Những thùng gỗ sồi đã qua sử dụng sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng rượu, làm rượu bị mất hương vị ban đầu, thậm chí làm chua, làm hỏng rượu. Nếu không cẩn thận, bạn có thể sẽ mua phải thùng gỗ sồi giả, thùng gỗ sồi kém chất lượng. Để rượu ngâm thùng sồi tốt nhất, hương vị trọn vẹn nhất, nên ủ trong các thùng rượu gỗ sồi mới, và chỉ ủ khoảng 2 lần để đảm bảo hương vị rượu được đậm vị, và màu lên chuẩn nhất.

Liên hệ Công ty Công Nghệ KAG Việt Nam

Hotline 0904685252

Địa chỉ 115 ngõ 509 Vũ Tông Phan - Thanh Xuân - Hà Nội

Website www.maythucphamkag.com